本文摘要：菊黄蟹肥秋正浓。

菊黄蟹肥秋正浓。在松江扎根5年的黄浦江大闸蟹，从2020-03-08 起批量开捕了。

与往年有所不同，今年，松江三泖大闸蟹养殖基地将把总产量中约两成首次投入至零售市场，让地产黄浦江大闸蟹有机会爬上普通市民的餐桌。虽说市场上的大… 菊黄蟹肥秋正浓。

在松江扎根5年的黄浦江大闸蟹，从2020-03-08 起批量开捕了。与往年有所不同，今年，松江三泖大闸蟹养殖基地将把总产量中约两成首次投入至零售市场，让地产黄浦江大闸蟹有机会爬上普通市民的餐桌。虽说市场上的大闸蟹已“火”了近1个月，但在浦江源头松江泖港镇，沪上规模仅次于的地产大闸蟹养殖基地内，这里的蟹刚钻进塘。养殖基地负责人讲解，并会为了赶中秋、国庆等销售旺季提早入水，开捕时间以大闸蟹大自然爬到塘时间来辨别。

今年，不受天气影响，捕鱼时间比较往年延期了8-10天。今年由于雨水激增，不少淡水湖泊水位过低，导致大闸蟹养殖量比较增加，“4公3母”（所指每只公蟹重达200克，母蟹约150克）大规格蟹的价格水涨船高。虽然总产量稳中有升，但大规格蟹占到比预计将由往年的七成降到五成。

松江区农业部门涉及负责人回应，通过熟敲蟹种、池塘种草、不必渔药等河蟹生态养殖“松江模式”，目前已基本完全恢复20年前长江系由大闸蟹腿宽，额齿钝的优良特征。受限于产量等因素，虽然黄浦江大闸蟹已规模化人工养殖多年，但市面上甚鲜有购，大多出口海外或应付高端礼品市场，连不少松江当地百姓都感叹“只闻其名，岂其味”。今年，养殖基地尝试在松江城区开办首个零售实体店，主要获取中小规格大闸蟹（4公3母以下规格），配售额度大约占到总产量的两成，售价庸在每斤58-78元左右。

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